料理法

ジンギス鍋

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1.ホルモンをタレで味付けて置く
2.ジンギス鍋が焼けてから、味付けホルモンと野菜(玉ねぎ・キャベツ・ピーマン)をこんがり焼く
3.小皿のツケダレを付けて食べる
4.火は消さず弱火にする

塩焼(アミ焼)

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1.タン・砂ズリ・レバー・手羽先等が良い
2.味塩または洋コショウで味を付けて30分~1時間程おいて焼く
3.野菜(ピーマン・キャベツ等)をそえてアミで焼くと、尚美味しく食べられます

鉄板焼(鍋焼)

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1.煮る前に味付けしておく
2.野菜(玉ねぎ・もやし・ネギ等)を添えて煮る
3.食べた後にうどん玉(タレと少量の水)を入れて焼うどんにして食べる

ホルモンのすき焼鍋

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1.ホルモンを味付けしておく
2.鍋で先にホルモンを煮る
3.野菜(白菜・ネギ・しいたけ・もやし・新菊等、季節野菜)と糸こんにゃく・豆腐・春雨等を添えて、半煮の時、タレを上からかける
4.すき焼肉と同様な食べ方です

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